氣炸鍋不是什麼新鮮玩意兒，我自己印象中最早把氣炸鍋炒成熱賣商品的應該是網路名人486。雖說氣炸鍋原理基本上就是加了風扇熱對流效率高的小烤箱，和「油炸」其實沒啥關係，而且現在很多「旋風烤箱」、「氣炸烤箱」之類的也可以做到相同效果，不過烘烤少量食物的時候，還是不錯用的。
家裡本來有台 recolte 的小氣炸鍋，不過您如果和我一樣是 YouTube 阿淇博士頻道的粉絲，那大概對大部分氣炸鍋內的鐵氟龍塗層沒啥好感，老婆大人看到現在有不少品牌氣炸鍋改用玻璃鍋體，所以動念要換。
市面上有很多玻璃材質鍋身的氣炸鍋，各種品牌、容量、價格玲瑯滿目，咱們就來看看玻璃氣炸鍋的優缺點吧。
玻璃氣炸鍋優點
- 玻璃材質沒有食安疑慮：非玻璃材質的氣炸鍋，為了方便清洗通常使用鐵氟龍塗層，雖然廠商也會說不影響健康，但是玻璃材質的爭議還是少得多。
- 可看見烹煮狀態：以前的氣炸鍋大多無法看到國內的烹調狀況，所以不小心搞到燒焦的機率不低。
玻璃氣炸鍋缺點
- 玻璃材質的鍋體很重：玻璃鍋體蠻重的，考慮到要耐高溫，做得又厚又重無法避免，單手拿取要注意。
- 玻璃鍋體散熱不易：玻璃的物理性質，所以用完等冷卻要一段時間，務必要小心不要被燙到，畢竟透明的鍋體可能讓您忘記熱度。
玻璃氣炸鍋在使用上有些注意事項，建議不要把氣炸鍋放到流理台邊緣，鍋子前方空出一塊區域放上隔熱墊，到時候抽出玻璃鍋可以直接放在隔熱墊上，不怕手腕沒力或受傷。
我們買的是【ikiiki伊崎】美派烘炸鍋，有綠色和白色兩種選擇。在特力屋看實際商品後還是選了白色。
【ikiiki伊崎】美派烘炸鍋介紹
這台 ikiiki 伊崎美派烘炸鍋的外形簡潔，透過觸控面板操作使用。上方兩排印刷的白字寫了各種模式的預設時間和溫度，按電源鍵之後面板會顯示模式和設定控制按鍵，不過「蔬菜」和「地瓜」沒有對應的按鍵，有點讓人迷惑。
氣炸鍋使用上應該沒有什麼很難的部分，就是設定溫度和時間，這台也沒什麼不同。這些模式都還可以改變溫度和時間，所以使用上我就是隨便選一個我要的溫度，再去調整時間，你可以看到上面還有一個 60 度的果乾模式，這個以後要來試試。
這玻璃鍋容量有四公升，我們烤好市多的小披薩可以放進 6 片。操作上就是按下電源，隨便選一個 180 度的模式，把時間改成 8 分鐘，就開始烘烤了。可以隨時看烹調狀況實在很療癒啊。
結論
氣炸鍋一般來說體積較小，當然能烹調的份量不能和氣炸烤箱之類的相比，不過對人口少居住空間小的朋友反而是個優點。
玻璃氣炸鍋除了重量和要小心被鍋燙到以外，我也想不出什麼缺點，至少我們這台用得很開心。
